Hájas tészta (1928)
Elkészítés: A zsírt a 25 dkg liszttel alaposan összevegyítettem, hidegre tettem.A 60 dkg liszt közepébe mélyedét készítettem, beleütöttem a tojások sárgáját, a csipet sót is beletettem, 1 dl vizet és az ecetet. A többi vizet fokozatosan adagolva gyúrni kezdtem. Végül a kikészített 3 dl vizet mind hozzátettem, jól gyúrható, sima tésztát kaptam.
hájas tészta nlc
Hájas tészta FŐKATEGÓRIA Péksütemények ÉTKEZÉS Bármikor ALKALOM Hétköznapi FOGÁS Desszert SZINT: KÖZEPES By: Magdolna SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 25 perc Ez a hájas tészta süti 60 dkg lisztből és 40 dkg darált hájból készül, nagyon szépen feljön, imádjuk, főleg házi szilvalekvárral! Hozzávalók Lépések
Hájas tészta Nagyrábéi Nagyik receptje Cookpad receptek
Egyik oldalukra sűrű házi szilvalekvárt rakunk, a tészta másik felét ráhajtjuk, de a tészták találkozásánál nem kell lenyomkodni. 6. Zsírral kikent tepsire sorakoztatjuk (egy tepsibe kb. 15 darab fér), kissé felvert tojásfehérjével lekenjük, és nyomban előmelegített sütőbe toljuk.
Erika konyhája HÁJAS TÉSZTA
1. A legfontosabb hozzávaló A tészta utánozhatatlan ízét a zsírolvasztáshoz, töpörtyűkészítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, ún. fodorháj adja. A mangalicáé a legjobb. Házi disznóöléskor leválasztják a bélről, hagyják megdermedni, majd óvatosan lekaparják a hártyáról. Hidegen vágd kisebb darabokra, és daráld le.
Erika konyhája HÁJAS TÉSZTA
Hamis hájas tészta II.. Amit rengetegféleképpen lehet variálni: megint csak a tészta. És végül, ami a legfontosabb a dolgos hétköznapokon és a lustálkodós hétvégéken egyaránt: szinte minden tésztaétel villámgyorsan elkészíthető. Mutatjuk is a legszuperebb tésztaételek receptjeit - hússal és húsmentesen is..
50 egyszerű és finom hájas tészta recept Cookpad receptek
Hájas (leveles) tészta alaprecept. Hozzávalók. 50 dkg friss háj.. Hájas fánk. Az egyik darab hájas tésztánkból, lekváros, fánkokat is süthetünk. A tésztát fél cm vékonyra kinyújtjuk, majd 5 x 5 cm-es négyzeteket vágunk, melyek belsejébe kis lekvárhalmokat teszünk. A lapokat összehajtjuk, majd tepsibe tesszük és.
Hájas tészta krémes alap Nosalty
A zsírt a 12,5 dkg liszttel jól kikeverjük. A 30 dkg liszthez, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját, valamint a langyos vízzel elkevert ecetet.
Kisildi Hájas tészta
Hájas pogácsa recept tejföllel, élesztővel, kevés zsírral, tejjel, pici cukorral és sóval a hajtogatás lépéseinek részletes leírásával. A hajtogatás egyedisége abban áll, hogy az elkészített tészta közé kenjük be a ledarált hájat, amit a további hajtogatásokkal oszlatjuk el a tésztában (rétegesen).
Hájas tészta alaprecept
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az összehajtogatott, szilvalekvárral betöltött hájas tészta adagokat tepsibe pakoljuk, majd 20-30 perc alatt készre sütjük. Ha kellőképpen kihűlt, porcukorral szórjuk. Pro tippek: így lesz tökéletes a hájas tészta készítése házilag Érdemes egyszerre akár nagyobb mennyiséget is elkészíteni a tésztából.
Hájas tészta krémes alap Nosalty
Bármikor ALKALOM Hétköznapi FOGÁS Desszert SZINT: KÖNNYŰ By: Katalin SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 20 perc Hozzávalók 25 dkg zsír 12,5 + 30 dkg liszt 2 kisebb tojássárgája 1 ek ecet 1,5 dl langyos víz Lépések A zsírt a 12,5 dkg liszttel jól kikeverjük. A 30 dkg liszthez hozzáadjuk a sót, a tojások sárgájáját és a langyos vízzel elkevert ecetet.
Székely Konyha Hájas tészta
A tésztához valókat - a 1/2 kg lisztet, a 2 tojás sárgáját, a tejfölt, ecetet és rumot 1,5 dl langyos sós vízzel összegyúrjuk. Kinyújtjuk a tésztát, és megkenjük az előkészített háj 1/3-ával. Összehatjuk, és fél órát állni hagyjuk. Majd újra nyújtás és kenés következik. Összehatjuk, és pihentetjük ismét.
Gizireceptjei Hamis hájas tészta.
Elkészítés: Ha szükséges, a hájat hártyázd le, daráld le, majd dolgozd el 10 deka liszttel, és tedd hideg helyre. A tésztához a maradék lisztet szitáld egy tálba, rakd hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, az ecetet, a sót és a langyos vizet. Gyúrd össze az egészet, akkor jó, ha rugalmas, lágy tésztát kapsz.
Gyergyói Ízőrző Hájas tészta, Rózsi néni receptje alapján
1 A hamis hájas elkészítéséhez előszőr készítsük el a zsíros tölteléket, mellyel le fogjuk majd kenni a tésztát. A sertészsírt keverjük ki a 15 dkg finomliszttel, szép sima legyen a massza. 2 1,5 dl vizet langyosítsunk meg, majd keverjük el benne az ecetet. 3
Hájas tészta recept karácsonyra tökéletes Retro Receptek
Hamis hájas Azért hamis, mert zsírral készült. Nincs malacka, nincs háj, de van bolti, fehér, préselt zsír. Ezzel próbálkoztam. Gyerekkorunkban a disznótorok utáni időszak kötelező süteménye volt. Karácsonyra vagy újévre biztos, sütött Anyukám hájast. Előfordult, hogy nem lett szép leveles, ez igencsak bosszantó tudott lenni Anyukám számára.
Hájas tészta, ahogy nagyikám készíti Blikk Rúzs
Elkészítés 1. lépés A tészta hozzávalóit egy tálba öntöm és jó alaposan kidolgozzuk, 2 cipóra osztjuk, félretesszük, hagyjuk pihenni. 2. lépés Elkészítjük a zsíros masszánkat, amivel a tésztánkat kenjük le, a zsírt a lisztel kikavarjuk, amit 6 egyenlő részre elosztunk. 3. lépés
Hájas tészta alaprecept Gasztroangyal Magyarország finom.
Adott alapanyagok tisztított mennyiségére vonatkoztatva. Egy adagban 6 adagban 100g-ban 5% Fehérje 41% Szénhidrát 27% Zsír Tészta 100g finomliszt 364 kcal 10g tojássárgája 32 kcal 2g ecet 0 kcal 50g víz 0 kcal 83g sertészsír 752 kcal 42g finomliszt 152 kcal 33g lekvár/ dzsem 93 kcal Összesen 1393 Kcal Tápanyagtartalom :